Torta con crema pasticcera al limone
E' una torta che ho fatto l'altro giorno per il compleanno di mia nipote Giulia per i suoi 17 anni. La sera prima ho preparato un pan di spagna rettangolare con questa ricetta collaudata qui . Alla mattina ho preparato le creme e la bagna per farcire la torta.Per prima si dovrebbe preparare una crema al limone che poi va aggiunta alla crema pasticcera,per dargli il gusto e il profumo del limone. CREMA AL LIMONE: 1 limone non trattato 2 tuorli 40 gr zucchero semolato 40gr di zucchero 40gr di burro a temperatura ambiente PROCEDIMENTO: Mettere la scorza grattugiata del limone nel suo succo e lasciarla in infusione. Intanto sbattere con le fruste i tuorli con lo zucchero,e aggiungere piano il succo del limone.Andrebbe filtrato dalle bucce,ma a me pace sentirle,cosi' le ho lasciate in tutte e due le creme.Mettere sul fuoco e sempre mescolando far cuocere per circa 4 min,senza far bollire.Raffreddare un po' e a questo punto incorporare il burro morbido a temperat
